1、新生茶
没有经过储存陈化的生茶，香气清新，茶箐鲜度好;醒茶时只需要把茶饼撬散，用茶盘盛放在阴凉、干燥的地方45分钟左右就行了。冲泡新生茶的水温最好为90℃——100℃之间，目的是为了避免烫熟味产生。洗茶(润茶)两次，醒茶就完成了。
2、新熟茶
熟茶醒茶需要用到紫砂罐、陶罐(最好的是紫砂罐)，用茶针把饼茶撬散，放入紫砂罐当中;然后紫砂罐放置在阴凉、干燥的地方。熟茶的醒茶时间要根据熟茶的渥堆味来决定，如果是你明天要喝熟茶，今天就可以把茶撬散放置在紫砂罐当中。
使用紫砂罐的醒茶的主要原因：紫砂罐吸附性能好，能够吸附熟茶的渥堆味和新茶的刺激味。
3、老生茶
老的生茶和熟茶，因为存储时间较长，所以醒茶非常重要。生茶的存储方式分为：仓库存储和个人存储两种;长期存放在仓库的茶叶会有“仓味”，个人存储的茶叶，因为时间久，环境变动大等原因，会有杂味。
如果饼茶在拿出来的时候有很重的仓味或者杂味、异味等，建议先将饼茶撬散，放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方一天，具体放置多久还需要看杂味、仓味、异味是否严重，如果严重可能还需多放置一天。等撬散的茶叶充分和空气接触后，其内含物质也会逐渐活跃起来。最后再将其放入紫砂罐中，老茶的醒茶时间比新茶的醒茶时间要长，大约一个星期左右。
在冲泡老茶时，使用沸水洗茶(润茶)两次或者三次，醒茶就完成了。
4、老熟茶
老熟茶的醒茶方法和老生茶的醒茶方法极为相似，都需要先闻一下杂味、仓味是否严重。若杂味、仓味并不严重，可直接撬散放入紫砂罐中。
如果杂味、仓味严重，可先将饼茶撬散放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方;等杂味、仓味散的差不多了就可以将茶放入紫砂罐中，时间为两天左右。
在冲泡时，可取一定量的茶叶放入茶壶当中，再用沸水淋壶。最后使用沸水洗茶(润茶)两次或者三次，醒茶就完成了。
来源：普洱世家
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